對于每個(gè)陽性樣品，保存檢出的食源性致病菌分離株，以便用于進(jìn)一步的研究；分離菌株的編號(hào)應(yīng)具有唯一性，標(biāo)識(shí)清楚；標(biāo)簽應(yīng)防水、字跡耐凍；各省級(jí)實(shí)驗(yàn)室應(yīng)建立食源性致病菌菌種庫，妥善保存食源性致病菌分離株。

 

推薦常見的食源性致病菌菌株保藏方法有以下2種：

 

1.甘油冷凍保藏法

 

（1）保藏時(shí)間

 

本方法適合于菌種的長期保藏，保藏時(shí)間可達(dá)10年以上。

 

（2）方法

 

在充分加熱混勻的BHI（副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌保存時(shí)BHI中NaCl應(yīng)加至3%）中加入甘油，使甘油達(dá)總體積的40%～50%，充分混合，分裝至菌種保存管（2mL左右），121℃高壓20min，備用；使用無菌棉簽從非選擇性平板上取新鮮純培養(yǎng)菌落，加入裝有BHI和甘油的無菌凍存管中，混勻后，-80℃保存（如果無-80℃冰箱，可選擇-40℃保存，但保存效果較差）。

 

（3）注意事項(xiàng)

 

每株菌至少保存2管，分別放置在2個(gè)不同凍存盒中，一盒日常使用，另外一盒長期保存；使用時(shí)，取出相應(yīng)的凍存盒，快速接種，以避免反復(fù)凍融；使用時(shí)，無菌操作，避免污染。

2.半固體保藏法

 

（4）保藏時(shí)間

 

本方法適合于短期菌種保藏，保藏時(shí)間一般為3～6個(gè)月。

 

（5）方法

 

無菌操作，挑取待保藏的菌種，穿刺接種約含5mL無菌半固體營養(yǎng)瓊脂或半固體腦心浸液瓊脂（副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌保存時(shí)BHI中NaCl應(yīng)加3%）的小試管（約15mm×100mm）中。無菌操作吸取滅菌液體石蠟，加入已培養(yǎng)好的菌種上面，液體石蠟用量以高出半固體1cm 為準(zhǔn)，使菌種與空氣隔絕。將試管直立，置4℃或室溫（副溶血性弧菌、創(chuàng)傷弧菌）下保存。

 

（6） 注意事項(xiàng)

 

副溶血性弧菌和創(chuàng)傷弧菌應(yīng)放置室溫保存。